MATERIA PRIMA
ESUMEN DEL VIDEO
El chocolate comienza siendo unos granos de cacao, sacados del árbol de cacao, los granos llegan secos que llegan desde zonas tropicales, como África, México y Sud América,
1) La transformación de estos granos comienza cuando se colocan los granos en una maquina tumbadora que hace vibrar los granos hasta quebrar la cascara y exponer su valor graso (pulpa: que contiene todo el sabor del chocolate)
2) Las cascarillas y pulpa se separan sobre
filtros vibratorios.
3) Para liberar el sabor de la pulpa se tuestan en tostadoras, necesitan un tiempo y temperatura exactos.
4) Se mezcla con azúcar en una mezcladora, hasta que se convierte en una pasta.
5) Esta pasta es pisada por 5 rodillos y eliminar la humedad y transformarlas en particulas mas pequeños.
6) Este es el paso mas importante, ya que el polvo se transforma en una placa de chocolate, este proceso lo hace una cinta transportadora y lo lleva hacia el conche.
7) En el conche se le da humedad a este polvo con manteca de cacao y otros ingredientes ( por 16 horas).
8) Se coloca el chocolate en tabletas y se enfria para que toma rigidez.
9) Se envuelve en papel de aluminio.
10) Por ultimo, una maquina envuelve los chocolate.
MATERIA PRIMA
La materia prima son todos los elementos que se incluyen en la producción, fabricación de un producto. De igual forma, se conoce la materia prima como a los materiales extraidos de la naturaleza que nos sirven para transformar la misma y construir bienes de consumo.
El chocolate comienza siendo unos granos de cacao, sacados del árbol de cacao, los granos llegan secos que llegan desde zonas tropicales, como África, México y Sud América,
1) La transformación de estos granos comienza cuando se colocan los granos en una maquina tumbadora que hace vibrar los granos hasta quebrar la cascara y exponer su valor graso (pulpa: que contiene todo el sabor del chocolate)
2) Las cascarillas y pulpa se separan sobre
filtros vibratorios.
3) Para liberar el sabor de la pulpa se tuestan en tostadoras, necesitan un tiempo y temperatura exactos.
4) Se mezcla con azúcar en una mezcladora, hasta que se convierte en una pasta.
5) Esta pasta es pisada por 5 rodillos y eliminar la humedad y transformarlas en particulas mas pequeños.
6) Este es el paso mas importante, ya que el polvo se transforma en una placa de chocolate, este proceso lo hace una cinta transportadora y lo lleva hacia el conche.
7) En el conche se le da humedad a este polvo con manteca de cacao y otros ingredientes ( por 16 horas).
8) Se coloca el chocolate en tabletas y se enfria para que toma rigidez.
9) Se envuelve en papel de aluminio.
10) Por ultimo, una maquina envuelve los chocolate.
MATERIA PRIMA
La materia prima son todos los elementos que se incluyen en la producción, fabricación de un producto. De igual forma, se conoce la materia prima como a los materiales extraidos de la naturaleza que nos sirven para transformar la misma y construir bienes de consumo.
Se clasifican según su origen en; vegetales, animales y minerales.
Algunos ejemplos de materias primas:
De origen vegetal: madera lino, algodón corcho
De origen animal: pieles, lana, cuero
De origen mineral: hierro , cobre, oro, mármol
QUE ES EL PROCESO PRODUCTIVO?
Un proceso productivo es el conjunto de operaciones que mediante recursos técnicos y humanos transforman la materia prima en un producto, a demás el proceso productivo puede realizarse de manera artesanal o industrial.
Tipos de procesos productivos:
Primarias o de explotación: son la producción de materia prima. Ej.: producción harina, hierro, madera.
Secundarias o de fabricación: están dedicados a la obtención de productos tecnológicos. Para su producción se utilizan los primarios. EJ: Bienes secundarios: producción de alimentos, panificados, autopartes, automotriz, metalúrgica, materiales pre moldeados, para la construcción, producción muebles.
Terciarias: Estos son los productos ya producidos.
La mayoría de ellos se elaboran en fábricas, en grandes cantidades, y llegan a nosotros luego de ser distribuidos en los centros de venta.
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